In diesem Blog werden vegane/vegetarische Rezepte für den Alltag vorgestellt und alles dazwischen. Dies ist Für alle die mich nach meinen Rezepten fragen damit Sie für alle zugänglich sind. Es werden vor allem schnell, einfach und leckere Rezepte Vorgestellt, aber manchnmal sind auch spezielle Nischen -Rezepte oder Eigenentwicklungen, da ich nichts passendes fand.
Dienstag, 12. Juli 2016
Tofuspeise (vegane Eierspeise)
2 Portionen
Basic Zutaten.
250g Natur Tofu block
~2 TL Rauchsalz
1 Brise Kurkuma.
1 Brise Pfeffer
ÖL
Variation:
1 mittelgroße Zwiebel
1 Brise Paprikapulver
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel fein hacken und an rösten bis sie braun werden. Den Tofu block zerkrümeln und hinzugeben alles mit dem Rauchsalz würzen. dann noch Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen und solange rühren bis alles eine nach Geschmack passende Farbe hat.
TIPP
Zu der Basis kann dann nach belieben noch andere Dinge gegeben werden, je nach Geschmack
z.B:
Paradeiserstücke,
Paprika,
Karotten,
Erbsen,
Erbendschoten,
Eierschwammerln.
Variation:
Vegane Wurst; Räuchertofu
ODER
wer es deftiger mit Räucheraroma mag.
Kann im öl vorher feine Streifen Räuchertofu knusprig braten, diese auf die Seite geben und die Tofuspeise machen und dann als "Speck" alternative über die Speise geben.
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